Профессия диетолог где учиться, виды специалиста

Кто такая медсестра?

Медицинская сестра (медбрат) лицо с профильным средним специальным образованием. Работать без диплома по специальности «Сестринское дело» нельзя. Исторически сложилось, что обязанности медицинской сестры выполняют женщины. Но в некоторых направлениях (психиатрия) предпочтение отдают мужчинам (часто необходима физическая сила).

Деятельность медицинской сестры сопряжена с различными направлениями:

• участковые медсестры (оказывают помощь врачу на приеме в поликлинике);
• патронажные медсестры (противотуберкулезные, психоневрологические, кожно-венерологические диспансеры);
• процедурные медсестры (работа в процедурных кабинетах больниц и поликлиник);
• палатные медсестры (работа с больными в палатах, раздача лекарств, выполнение врачебных назначений);
• операционные медсестры помогают хирургу во время операций.

Существуют старшие медсестры, которые выполняют задачи организатора здравоохранения среднего звена (координация работы других медсестер). Младшая медсестра работает с пациентами.

В чем заключается работа нутрициолога

Диетолог и нутрициолог — профессии похожие и, в то же время, разные. Диетолог — это врач. Он ставит диагнозы и лечит болезни, но не с помощью уколов, а с помощью правильного питания.

Впрочем, назначить медикаменты, физические нагрузки, физиотерапию диетолог тоже может. Отталкивается он при этом не столько от личности больного, сколько от заболевания. Например, диетологи разрабатывают диеты для «язвенников» и «сердечников», системы питания для детских образовательных учреждений, даже не видя своих пациентов, опираясь на общие характеристики.

Нутрициолог работает с анкетами, дневником питания, калькулятором КБЖУ

Нутрициолог организует питание клиента, работая с ним индивидуально, — учитывает пол, вес, возраст, задачи.

Какие проблемы решает нутрициолог?

1. Сбросить лишний вес.
2. Набрать вес.
3. Нарастить мышечную массу.
4. Лучше выглядеть — речь не только о фигуре, но и о состоянии кожи, волос, ногтей.
5. Повысить выносливость, силу, улучшить показатели спортсменов.
6. Повысить жизненный тонус, улучшить самочувствие, стать более энергичным, противостоять стрессу.

Кто такой нутрициолог

1. Нутрициолог решает проблему здоровья и красоты простым инструментом — питанием. Используя навыки, знания работы организма и персонализированный подход, результат не заставит себя ждать. Например, инсулинорезистентность, корректируется в течение 1-2 месяцев, человек худеет и меняет пищевые привычки и зависимости. Как итог: счастливый клиент — мотивация и вдохновение нутрициолога.
2. Нутрициолог рассматривает организм клиента целостно и подсказывает, в какую сторону копать, умеет корректировать дефициты витаминов и минералов, за счет чего организм восстанавливается самостоятельно, если случай не врачебно-тяжелый. Как итог: польза клиенту в экономии денег на дорогостоящие анализы и бесконечные походы по врачам.
3. Нутрициолог сам решает: работать в фитнес-клубе или дома в пижаме. Работать в любой точке мира и принимать клиентов онлайн. Сам выбирает специализацию и направление работы, и сам влияет на доход. Среди наших выпускников и студентов — нутрициологи, которые зарабатывают 400 тысяч в месяц и больше.

Где учат на диетолога

Сертификат диетолога-консультанта можно получить на специализированных курсах. Не стоит обольщаться, поскольку теоретическая и практическая база такого обучения не сравнится см обучением в высшем учебном заведении. Однако научиться основам планирования питания на таких курсах вполне можно.

Такие знания могут пригодиться спортсменам и тренерам для планирования питания на более высоком уровне. Помимо этого, это хорошая база для начала собственной практики, но она не позволить работать в медицинских учреждениях, для этого придется получать профильное образование.

Учебные заведения

Специальность диетолог можно получить в учебных заведениях различного уровня, начиная от колледжа и заканчивая Академией. Ниже приведен список наиболее престижных учебных заведений Москвы и Санкт-Петербурга где можно пройти обучение на диетолога и получить возможность работать даже в медицинских учреждениях.

Москва:

• «Московский ГМСУ имени А. И. Евдокимова»;
• «МГУ имени М.В. Ломоносова»;
• «Первый Московский ГМУ им. И. М. Сеченова»;
• «Российский НИМУ имени Н. И. Пирогова»;
• «Российский университет дружбы народов».

Санкт-Петербург:

• «Первый Санкт-Петербургский ГМУ имени академика И. П. Павлова»;
• «Санкт-Петербургский ГПМУ»;
• «Санкт-Петербургский государственный университет».

Курсы

Вышеприведенным списком учебных заведений можно воспользоваться при серьезном желании получить профессиональное медицинское образование в сфере диетологии. Однако для того чтобы получить сертификат диетолога-консультанта и начать частную практику достаточно окончить профильные курсы. Ниже приведен список наиболее популярных курсов по диетологии и указаны заведения где можно пройти обучение:

Москва:

1. «Профессиональная школа бодибилдинга и фитнеса», курс – «Спортивная диетология». Обучение продолжительностью 72 часа и стоимостью порядка 10 тысяч рублей.
2. «Ученый фитнес курс» – «Фитнес-нутрициолог». Обучение продолжительностью 42 часа и стоимостью 37 тысяч рублей.
3. «Центр подготовки профессионалов фитнеса Олимп» – курс «Диетолог-нутриционист». Продолжительность курса подбирается индивидуально, стоимость обучения 15 тысяч рублей.

Санкт-Петербург:

1. «Колледж фитнеса и бодибилдинга имени Бена Вейдера» курс – «Спортивный нутрициолог». Обучение продолжительностью 96 часов и стоимостью 34 тысячи рублей.
2. «Центр нутрициологии и адаптивного питания» предлагает пройти обучение по 7 тематическим курсам общей продолжительностью 256 часов. Цена обсуждается индивидуально.
3. Относительно указанных цен и продолжительности обучения необходимо уточнять информацию непосредственно у распространителей курса.

Дистанционное обучение

Многие учебные заведения предлагают пройти обучение на диетолога-консультанта дистанционно. Достаточно иметь интернет и получить сертификат государственного образца, не выходя из дома. Ниже приведен список наиболее авторитетных учебных заведений, предлагающих дистанционное обучение:

1. ЧУ ООДПО «Международная Академия Экспертизы и Оценки». Предлагает курс «Диетология» продолжительность 30 дней и стоимостью 7 тысяч рублей.
2. «Центр подготовки профессионалов фитнеса Олимп». Предлагает пройти обучение при помощи Skype по специализации «Спортивный диетолог-нутриционист». Стоимость обучения составляет от 10 тысяч рублей.
3. «Центр коррекции веса и развития личности Лары Серебрянской», предлагает онлайн-курс «Диетология для всех», стоимость от 1 тысячи рублей за лекцию.

Профессиональные обязанности

В профессиональные обязанности врача-гастроэнтеролога входит:

• прием пациентов, первичный опрос и осмотр, консультирование;
• выбор методов диагностики, проведение обследования;
• лечение пациента в условиях поликлиники или стационара;
• при необходимости – срочная диспансеризация пациентов;
• участие в комплексных профосмотрах;
• ведение документации, заполнение больничных листов, выписка рецептов.

Помимо собственных методов диагностики, гастроэнтеролог часто использует комплексные методики, сотрудничая с паразитологами, урологами, диетологами и терапевтами. В список обязательных профессиональных обязанностей также входи чтение просветительских лекций, выступление с докладами на конференциях, написание научных и публицистических статей.

Выписка питания для больных в ЛПУ

И снова обращаемся к Приказу МЗ РФ № 330, в котором подробно расписан

Порядок выписки питания для больных в лечебно-профилактических учреждениях

1. Выписка питания осуществляется медицинской сестрой диетической под руководством врача-диетолога. В лечебно-профилактических учреждениях, где должность врача-диетолога отсутствует, выписка питания производится медицинской сестрой по диетологии под контролем врача, ответственного за лечебное питание.
2. При поступлении больного в лечебно-профилактическое учреждение лечебное питание назначается дежурным врачом. Назначенная диета вносится в историю болезни и одновременно в сводный заказ на всех поступивших больных, который направляется на пищеблок в установленное время.
3. Учет диет ведется палатными медицинскими сестрами, ежедневно сообщающими старшей медицинской сестре отделения количество больных и их распределение по диетам. На основании данных сведений старшая медицинская сестра отделения составляет по форме N 1-84″Порционник на питание больных», который подписывается ею, заведующим отделения и передается на пищеблок медицинской сестрой диетической.
4. Медицинская сестра диетическая пищеблока на основании сведений, полученных от всех отделений, составляет «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» в лечебно-профилактическом учреждении, которые сверяются с данными приемного отделения и подписываются ею (форма N 22-МЗ).
5. На основании «Сводных сведений» медицинская сестра диетическая при участии зав. производством (шеф-повара) и бухгалтера составляет под руководством врача-диетолога меню-раскладку по форме N 44-МЗ на питание больных на следующий день. Меню-раскладка составляется согласно сводному семидневному меню с учетом среднесуточного набора продуктов питания, ежедневно утверждается главным врачом учреждения и подписывается врачом-диетологом, бухгалтером, зав. производством (шеф-поваром). В меню-раскладке медицинская сестра диетическая в числителе проставляет количество продуктов питания для приготовления одной порции каждого блюда, в знаменателе бухгалтер (калькулятор) указывает количество продуктов, необходимых для приготовления всех порций данного блюда.
6. На основании итоговых данных формы N 44-МЗ выписывается «Требование на выдачу продуктов питания со склада (кладовой)» по форме N 45-МЗ в двух экземплярах.
7. Закладка продуктов питания в котел производится в присутствии врача-диетолога (медицинской сестры диетической). Предварительно продукты питания взвешиваются независимо от того, что они были получены по весу со склада (кладовой).
8. Выдача отделениям рационов питания производится по форме N 23-МЗ («Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных»), которая заполняется медицинской сестрой диетической в одном экземпляре. При выдаче завтраков, обедов и ужинов работники отделений расписываются в их получении. Ведомость подписывается медицинской сестрой диетической и зав. производством (шеф-поваром). Буфетная продукция (масло, хлеб, чай, соль и др.) выдаются буфетчицам непосредственно со склада (кладовой) по требованию формы N 45-МЗ.
9. Дополнительная выписка и/или возврат продуктов производится по накладной (требование) на склад (кладовую) по форме N 434. Продукты питания, заложенные в котел, возврату не подлежат.
10. Дополнительное питание, назначаемое в отделении к диетическим рационам, оформляется в двух экземплярах, подписывается лечащим врачом, заведующим отделения и утверждается главным врачом лечебно-профилактического учреждения. Первый передается на пищеблок, другой сохраняется в истории болезни.
11. На каждое блюдо, приготовленное в лечебно-профилактическом учреждении, составляется по форме N 1-85 карточка-раскладка в двух экземплярах: один экземпляр сохраняется у бухгалтера, второй — у медицинской сестры диетической (на обороте карточки описывается технология приготовления блюда).

Кому подойдет профессия?

Традиционно профессию выбирают женщины. Мужчина, скорее всего, будет чувствовать себя не на своем месте.

Работа подойдет тем, кто хочет помогать людям и осознает всю важность питания в выздоровлении пациента, но не готов оставаться на ночные дежурства, делать уколы и постоянно близко контактировать с больными. Диетсестры – ответственные, стрессоустойчивые люди

Работа не подойдет излишне амбициозным девушкам – таким будет сложно поладить с диетологами и подчиняться их требованиям. В таком случае лучше получать полное высшее образование и устраиваться в качестве диетолога.

Диетсестры – ответственные, стрессоустойчивые люди. Работа не подойдет излишне амбициозным девушкам – таким будет сложно поладить с диетологами и подчиняться их требованиям. В таком случае лучше получать полное высшее образование и устраиваться в качестве диетолога.

Диетсестра – профессия, которая позволяет в меру своих сил позаботиться о тех, кто в этом нуждается и найти свое место в медицинском мире. Для некоторых она может стать призванием, а для некоторых – шагом в карьерной лестнице и способом набраться опыта и знаний.

Перспективы профессии медсестра

Данная специальность всегда актуальна и востребована. Можно всю жизнь, не повышая квалификацию, оставаться рядовой медсестрой. Но на основе постоянного обучения можно построить карьеры, получив должность старшей или главной медсестры. У этих категорий зарплата выше. Это уже административные должности, но предполагают большую ответственность.

Некоторые после получения сестринского образования продолжают учебу в ВУЗе и становятся врачами высокой квалификации и различных направлений.

Предполагается официальное трудоустройство без серых зарплат и конвертов. В процессе своей деятельности часто заводят полезные знакомства. Люди профессии медсестра занимаются высоко эстетичной деятельностью. Профессия действительно заслуживает уважения.

Сопутствующие профессии

Помимо основных профессий диетолога или диетолога-консультанта существует множество направлений, которые работают с узкой специализацией. Одной из таких специализаций диетолога является нутрициология. Также у многих профессиональных диетологов есть верный помощник в виде диетсестры.

Нутрициолог

Данная специализация предполагает более глубокое изучение того что едят люди и каким образом. Нутрициологи прекрасно осведомлены о составе продуктов, включая скрытые компоненты

Для специалиста этого направления важно знать о взаимодействиях различных веществ входящих в состав продуктов и о том, как они влияют на организм человека

На практике эти знания применяются в сфере правильного питания и его корректировки. При помощи составленных программ нутрициолог помогает людям добиться полного усвоения необходимых организму веществ, которые содержатся в принимаемой пище.

Изучив состояние здоровья пациента, нутрициолог меняет его привычный рацион питания таким образом, чтобы пища начала оказывать благотворное влияние. При этом, полностью исключаются продукты оказывающие вредное воздействие на организм конкретного человека. Помимо корректировки веса, такой подход позволяет победить заболевания:

• желудочно-кишечного тракта;
• кожных покровов;
• печени;
• почек;
• сахарного диабета;
• суставов.

Профессиональные нутрициологи очень востребованы поскольку в мире появляется все больше людей, страдающих от избыточного веса. Эта проблема связана с тем что наступила эра профессий, при которых нет необходимости в физических нагрузках. Обучиться специальности нутрициолога можно в любой развитой стране. Наиболее престижными учебными заведениями, имеющими международный статус, являются:

1. Kaplan University (США). Во время обучения специалисты получают исчерпывающие знания по фармакологии, принципам питания и потребностях организма. После получения диплома врач нутрициолог может работать в любом медицинском учреждении.
2. The University Adelaide (Австралия). Обучение на нутрициолога в этом заведении длится 3 года за которые будущие специалисты получают не только отличную теоретическую базу, но и участвуют в практической работе.
3. University of Surrey (Великобритания). Это учебное заведение предлагает нутрициологам отдельный курс «Nutritional Medicine». На нем углубленно изучается как зависит здоровье человека от его образа жизни и питания.

Получив образование в указанных учебных заведениях, специалисты получают возможность работать в сфере управления питанием. Также можно устроиться в организации, связанные с клинической диетологией, общественным здравоохранением или сферой консультаций. Примерный список учреждений где может работать нутрициолог выглядит следующим образом:

• госпиталь;
• клиника;
• санаторий;
• СПА-центр;
• фитнес-центр;
• школа.

Диетсестра

Специалисты этого профиля помогают в работе диетологов и согласно Приказу Министерства здравоохранения, за №350 и Приложению к нему за №2 диетическая сестра может:

1. Занимать должность после окончания среднего медицинского учебного заведения и получив специальную подготовку, а также имея сертификат по специализации диетология.
2. Выполнять свои трудовые обязанности только под руководством врача соответствующей специальности.
3. Контролировать соблюдение правил санитарии и гигиены на пищевом блоке медицинских и профилактических учреждений.

Приложение к приказу также регламентирует обязанности диетической сестры. В круг этих обязанностей входит:

• вести документацию, связанную с работой пищевого блока и руководящего врача-диетолога;
• ежедневное составление под контролем врача-диетолога меню или требования-раскладки по картотеки блюд;
• каждые 5 лет проходить курсы повышения квалификации;
• контроль качества и правил хранения продуктов при поступлении их в пищевой блок медицинского учреждения;
• контроль санитарного состояния посуды, помещений пищевого блока и используемого инвентаря;
• контроль соблюдения правил личной гигиены сотрудниками пищевого блока;
• контроль соблюдения правильности закладки продуктов в приготовленные блюда и снятие с них первой пробы;
• контроль соответствия выдачи блюд в соответствии с раздаточной ведомостью;
• принимать личное участие в занятиях по лечебному питанию со средним медицинским персоналом пищевого блока.

Обучение на диетолога

Чтобы получить полноценное образование по специальности «Диетология» сначала нужно поступить в медицинский ВУЗ на факультет лечебного дела. Для этого обычно в зачет идут баллы ЕГЭ по следующим предметам: русский язык, биология, химия. Через 6 лет надо пройти год интернатуры, а за этим последует год ординатуры. Именно на последнем этапе нужно выбрать направление «Диетология», тогда по результатам всей учебы медработнику будет присвоена квалификация диетолога.

Обучение для врачей

Если человек с высшим медицинским образованием по направлению «Лечебное дело» хочет сменить специализацию, ему достаточно пройти профильную программу повышения квалификации и переподготовки. В России с этой целью лучше всего обратиться в «Научно-исследовательский институт питания» при РАН. Там по нужному профилю учат посредством ординатуры и аспирантуры, выпуская кадры высшей квалификации.

Арсенал необходимых знаний и навыков можно получить, посещая семинары по обучению диетологии.

Без медицинского образования

Обучение в «НИИ Питания», а также посещение коммерческих семинаров нередко доступно и для лиц без высшего медицинского образования. В такой ситуации слушатели также посещают занятия и даже сдают какие-то тесты, но знания они получают больше для собственного развития. По результатам обучения им не выдают корочки о повышении квалификации или прохождении переподготовки. Обычно их заменяют сертификаты о том, что участниками был прослушан курс на определенную тему.

Обучение нутрициологии

Нутрициология — это наука о питании. Она изучает процесс употребления пищи человеком, влияние отдельных продуктов и их комбинаций на организм, способы повышения функциональности тела с помощью еды. Фитнес-тренеру, консультанту по питанию, да и просто заинтересованному в своем здоровье человеку не лишним будет получить образование такого типа.

В России на нутриционистов учат лишь на коммерческих курсах, что не дает никаких гарантий. По возможности обучение по этому профилю лучше пройти за границей. Самыми продвинутыми и престижными в этом плане считаются Kaplan University (США), University of Surrey (Великобритания), The University Adelaide (Австралия). В некоторых учебных заведениях предусмотрены дистанционные программы.

Диетсестра

При наличии среднего специального медицинского образования можно выучиться на диетсестру. Эта должность позволяет работать в качестве помощника диетолога. Такой специалист не может делать назначений и подбирать программы лечения или профилактики. У него есть полномочия контролировать исполнение рекомендаций врача, следить за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенических норм на объекте. Также за ним закрепляется обязанность по ведению документации, организации работы младшего медицинского персонала.

Чем отличается врач-диетолог от диетсестры

Закон и профстандарты

Относительно профстандартов существуют 3 основных документа:

1. Федеральный закон от 2 мая 2015 года № 122-ФЗ. Он ввел в Трудовой кодекс статью 195.3 о порядке работы с этими документами.
2. Постановление правительства от 27 июня 2016 года № 584. В нем прописано, какие хозяйствующие субъекты обязаны применять профстандарты.
3. Письмо Минтруда от 4 апреля 2016 года № 14-0/10/В-2253. В нем ведомство отвечает на особо частые вопросы о профстандартах.

Обязательно применять эти документы должны государственные и муниципальные учреждения; организации, доля участия государства в которых более 50%; любые организации для некоторых должностей.

Частные компании самостоятельно решают, использовать профстандарты или нет. Преимущества их применения таковы: компаниям будет гораздо легче решать трудовые споры относительно обязанностей работника, его квалификации; будет меньше споров с надзорными органами в трудовой сфере; этими документами можно утвердить основания для прохождения работником допобучения.

Обучение нутрициологии

Эта специализация также относится к отрасли диетологии. Такой врач исследует, что и каким образом едят люди, знает все о молекулярном и биохимическом составе продуктов, понимает нюансы влияния пищи на организм человека и принцип взаимодействия компонентов. Нутрициология изучает:

• метаболизм и процессы обмена в организме;
• воздействие продуктов на различные системы;
• природные факторы;
• принципы производства пищи;
• оздоравливающее влияние продуктов на организм мужчины и женщины.

Получить нутрициологическое образование можно во многих странах мира, в том числе в России. В Москве есть специализированные курсы, а самыми престижными является иностранные высшие учебные заведения, например:

1. Kaplan University (США). Будущие специалисты изучают потребности человеческого организма, принципы здорового питания, фармакологию. После получения образования начинающий диетолог-нутрициолог сможет работать в различных областях здравоохранения.
2. University of Surrey (Великобритания). Для врачей этого направления предусмотрен курс Nutritional Medicine, в рамках которого студенты изучают зависимость состояния здоровья от употребляемой пищи.
3. The University Adelaide (Австралия). Углубленный курс, рассчитанный на 3 года. Студенты получат не только теоретическую информацию, но и смогут применить ее на практике. После того как студенты выучатся, они смогут работать в различных учреждениях, связанных со здравоохранением.